8寸无油戚风蛋糕的做法 8寸无油戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

8寸无油戚风蛋糕的做法步骤

• 1、所需材料

• 2、蛋白，蛋黄分开

• 3、蛋黄加牛奶，香草精，糖15克拌匀

• 4、筛入面粉和淀粉拌匀

• 5、蛋白加几滴柠檬汁

• 6、用打蛋器分3次加糖，将蛋白打发成干性发泡(蛋白呈现小尖角即是干性发泡）

• 7、挑3分之一蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(不要划圈搅拌)

• 8、剩下的蛋白全部加入蛋黄糊中翻拌均匀(不要划圈搅拌）

• 9、倒入模具中震2下，震出气泡放入预热好的烤箱上下火120度下层烤30分钟，再转130度烤10分钟即可

• 10、已烤制25分钟的样子

• 11、出炉震2下倒扣，凉后脱模

• 12、成品图