开心果奶酥的做法 开心果奶酥---秋季零食大盘点，最受欢迎的奶酥制作方法来啦 开心果奶酥怎么做

“说起饼干，大家很容易就会联想到曲奇，它口感酥松，香味十足。那么今天承灿妈就来和大家分享一款曲奇的亲戚，奶酥饼干。为什么叫它奶酥呢？奶酥饼干的特点就是奶香浓郁，酥松可口，所以在制作的时候，黄油和奶粉的占比很高，黄油和奶粉经过巧妙的融合，搭配浓香的坚果，再刷上一层厚厚的蛋黄液，最后高温烘焙，成品奶酥大约1cm厚，给人感觉是一个外表朴实，内心丰富的点心。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

开心果奶酥的做法步骤

• 1、提前准备好所需原料

• 2、软化的黄油中加入细砂糖

• 3、打蛋器高速打发至羽毛状

• 4、加入常温的鸡蛋，继续高速打发，黄油的颜色变白即可

• 5、加入奶粉切拌均匀

• 6、加入低筋面粉切拌均匀

• 7、加入开心果

• 8、切拌均匀

• 9、将饼干配放在油纸中，擀成大约1cm厚的长方形

• 10、饼干坯冷藏1小时后取出，切块

• 11、将切好的饼干坯放在铺有硅胶垫的模具中，饼干顶部刷一层蛋黄液

• 12、送入烤箱，150度烘焙20分钟。

小窍门

1：现在天气渐凉，黄油需要提前从冰箱中取出，软化到用手指轻轻按压，会轻松出现一个小坑，代表此时的黄油状态正好。

2：加入的全蛋一定要是常温的，不可以用冷藏的鸡蛋，因为冷藏的鸡蛋温度太低，容易造成油水分离的现象。

3：烘焙的时间还是要根据自己家烤箱的脾气来定，注意上色过深。