自制开心果仁酥怎么做好吃又简单
主料
调和油 ：100ml细砂糖 ：100
开心果 ：60
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：210
辅料
泡打粉 ：4小苏打 ：2
具体步骤
1.开心果将仁包出来。
2.放入料理机。
3.研磨成粉末。
4.称好所需的食材。
5.称好210克低粉。
6.将调和油、砂糖、开心果粉、还有三分之二的全蛋液混合。（余下的三分之一蛋液留下来，备用。）
7.将混合好的食材搅拌均匀，呈粘稠状。
8.将面粉、泡打粉、小苏打，筛入搅拌好的食材中。
9.用刮刀拌成面团。
10.称出每20克一个的饼坯。
11.搓圆，松弛5分钟。
12.烤盘放入油纸，放入酥饼坯并按扁。
13.用余下来的蛋液，刷在饼坯的表面。
14.这时再将一些开心果仁切成两半，装饰在刷好蛋液的饼坯表面（这些开心果仁，是在60克以外的）
15.预热烤箱，170度，上下火，中层，15分钟即可。非常的酥脆。
这款开心果仁酥，不用黄油，很爽口。表面装饰的开心果仁，可以忽略。
