蔓越莓芝士派的做法 蔓越莓芝士派怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓芝士派的做法步骤

• 1、派皮制作过程：黄油室温软化后，加入糖份搅打均匀；
• 2、加入蛋液搅打均匀；
• 3、加入过筛的面粉，翻拌均匀；
• 4、将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟；
• 5、将冷藏后的面团擀成3mm厚的薄片；
• 6、将面皮移到派模上，用擀面杖擀去多余的面皮；
• 7、将面皮放入冰箱冷藏15分钟；
• 8、松弛后的面团用叉子叉上小孔，放上一张烘焙纸，然后倒入红豆，防止塔皮在烤焙时膨胀；
• 9、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟，然后把豆子取出来，再烤10分钟。
• 10、馅料制作过程：奶酪加糖隔热水搅打至顺滑无颗粒状；
• 11、加入鸡蛋搅打均匀；
• 12、加入淡奶油，牛奶搅打均匀；
• 13、加入柠檬汁搅匀；
• 14、筛入低粉拌匀；
• 15、将用朗姆酒泡发的蔓越莓沥干水分，加入拌匀；
• 16、将馅料倒入事先烤好的派皮中，9分满，放入预热好的烤箱170度下层烤35分钟，待乳酪馅凝固即可。