法罗夫桑叶戚风蛋糕的做法 法罗夫桑叶戚风蛋糕怎么做

“早就看到这个法罗夫制作的青汁蛋糕的方子，但没有青汁粉，也没有抹茶粉。还有什么材料可以做出一个绿色的蛋糕呢？早就想到了桑叶粉。存了一盒桑叶粉，曾经用它来做过青团，墨黑墨黑的绿，如果用来做蛋糕，会变成什么颜色？没有自作主张调整桑叶粉的用量，就按照青汁粉的用量就好。
2克的桑叶粉并不足以把蛋糕染成墨绿，绿色中微透着黄，深浅恰到好处，没有淡似若无，也没有深到惊诧。烘烤的甜香与蛋香中，隐隐透出一股。。。。。草的味道，那是桑叶的味道。。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

法罗夫桑叶戚风蛋糕的做法步骤

• 1、用料：鸡蛋2个，低筋粉33克，香草法罗夫棉花糖33克，玉米油26克，牛奶26克，桑叶粉2克。

• 2、将牛奶和玉米油倒入碗中，搅拌均匀。

• 3、筛入低筋粉。

• 4、再筛入桑叶粉，翻拌均匀。

• 5、逐个加入蛋黄搅拌。

• 6、成均匀的蛋黄糊。备用。

• 7、将法罗夫加入蛋白中。

• 8、搅打至能拔出小尖角。

• 9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 10、再倒回剩下的蛋白中。

• 11、轻轻翻拌成均匀细腻的面糊。

• 12、倒入6寸活底圆模中，震平表面，磕出大泡。

• 13、放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约60分钟左右。

• 14、出炉后立即倒扣，晾至彻底冷却。

• 15、翻面。

• 16、脱模。

• 17、切块。

小窍门

桑叶粉可以用抹茶粉，青汁粉代替，用量根据自己想要的颜色效果酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。