烫面戚风蛋糕的做法 10寸烫面戚风蛋糕 烫面戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、牛奶加玉米油盐，50克的糖小火加热至沸腾，期间不停的搅拌均匀。离火后转圈100下左右

• 3、筛入低粉，并搅拌均匀

• 4、蛋黄分两次加入

• 5、蛋清加几滴柠檬汁中速打发，糖分3次加入。

• 6、打至干性发泡

• 7、3分之一蛋白加入蛋黄糊中，用J字形搅拌均匀。

• 8、搅拌好的面糊加入剩余的蛋白中，并搅拌均匀

• 9、装入10寸盆里。从7.8厘米高处轻摔2下，震出大气泡

• 10、放入预热好的烤箱，140度80分钟

• 11、超级的柔软，做蛋糕坯的可放冰箱冷藏过夜