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柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做

柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做

现在烘焙风正盛,很多朋友都在学习做烘焙,但有些蛋糕或面包对技术有一定的要求,所以经常会有人问,有没有特别简单特别零基础的蛋糕呢!今天多妈分享的这款蛋糕就是特简单的一款,不用打发,不用注意搅拌手法,只需要用手动打蛋器或刮刀把所有的原料搅拌均匀就可以了!而造型上因为是用了阳晨的花朵蛋糕模,成品很好看,也可以换成别的蛋糕模具,最重要的是小巧形的,而且要不沾。想要知道怎么做的,就往下看吧!

食材明细

主料
  • 低筋面粉 (100g)
  • 黄油 (100g)
  • 鸡蛋 (2个)
辅料
  • 泡打粉 (2g)
  • 糖粉 (40g)
  • 柠檬皮 (1个)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

柠香花朵蛋糕的做法步骤

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第2张

    1、两颗鸡蛋打在小盆里,用手动打蛋器搅

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第3张

    2、放进糖粉,搅拌均匀;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第4张

    3、柠檬皮切碎放到鸡蛋液里搅拌均匀;(整个柠檬用盐搓洗干净,用小刀削掉外皮,不要里面的白膜,就外表薄薄的一层)

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第5张

    4、低筋面粉和泡打粉过筛进蛋液中,搅拌均匀;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第6张

    5、黄油隔热水融化成液态;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第7张

    6、倒进小盆里,和面糊搅拌均匀;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第8张

    7、搅拌好的面糊;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第9张

    8、裱花袋套在杯子里,用刮刀把面糊倒进裱花袋中;硅胶刮刀可以把容器内的蛋糕糊全部刮出来;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第10张

    9、准备好蛋糕模具;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第11张

    10、裱花袋剪个口,把面糊挤在蛋糕模里;八分满就可以了;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第12张

    11、全部挤好;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第13张

    12、烤箱200度预热;上下火,中层,烤12分钟左右;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第14张

    13、烤好以后取出,记得要用隔热手套哦,小心烫手;

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第15张

    14、因为是不沾蛋糕模,很轻松就可以脱模了,花纹很漂亮!

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第16张

    15、玩过烘焙的朋友可能看出来了,这款蛋糕的配方如果换成玛德琳模具,做出来就是小巧可爱的贝壳形状的玛德琳蛋糕,给它换个模具,就是这样漂亮的小花蛋糕了!所以配方是固定的,但模具是可以互换的!

  • 柠香花朵蛋糕的做法 柠香花朵蛋糕怎么做 第17张

    16、怎么样!这款花朵小蛋糕制作够简单吧,无需打发蛋白,也不需要特别高的技巧,只要简单的搅拌就可以了,选择蛋糕模具最好选形状漂亮的不沾模,这样制作出来的蛋糕形状美观,好看又好吃。

小窍门

如果没有柠檬皮,可以不用,就是原味的花朵小蛋糕了。