花朵蛋糕的做法 花朵蛋糕怎么做

“非常简单的配方，非常简单的手法。只要搭配别致的模具，同样会很出彩哦，真正的花样点心，小朋友尤其喜欢呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

花朵蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋白分离出来，蛋清装入无油无水的容器里，打至出现小尖角

• 2、蛋黄里倒入油，搅拌均匀

• 3、搅拌均匀的蛋黄糊里加入牛奶，继续搅拌至乳化

• 4、预拌粉筛入蛋糊中，翻拌均匀

• 5、将蛋黄糊和蛋白糊混合起来，翻拌均匀

• 6、搅拌好的面糊装入裱花袋，挤进模具里

• 7、放入烤箱里，180度烤12-15分钟

• 8、出炉，倒扣放凉后脱模

小窍门

1、装蛋白的容器必须无油无水，否则不能打发。
2、时间要根据自己的情况调节，我先用12分钟，烤出来的小蛋糕有点回缩，再增加两分钟更好。