全蛋白紫薯吐司的做法 全蛋白紫薯吐司怎么做

“昨天做饼干剩下了几个蛋白，就全部把它当液体做面包了，用的是中种的方法，加了紫薯，第二天的早饭有着落啦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全蛋白紫薯吐司的做法步骤

• 1、把主料放入面包桶内

• 2、开启和面功能，揉成团即可，进行发酵

• 3、发好的面团撕成小块，放入黄油、盐、糖。

• 4、再次和面30分钟。

• 5、取出面团擀成长方形，中间铺上紫薯馅

• 6、往中间折起来

• 7、再擀开

• 8、再往中间折起来

• 9、再擀成长方形

• 10、切两刀，头上不要切断

• 11、编好辫子

• 12、放入面包桶进行发酵

• 13、发好的面团刷上蛋液，烤30分钟

• 14、发好的面团刷上蛋液，烤30分钟

小窍门

蛋白的多少根据自家面粉的吸水量