萌猫芝麻花生牛轧糖的做法 萌猫芝麻花生牛轧糖怎么做

“台湾、日本的推荐手礼，牛轧糖占了很大比重；蓝白包装的上海冠生园牛轧糖，曾是童年的重要记忆。

其实DIY牛轧糖很简单，味道绝对不输给外面买来的。亲手制作送给朋友，更是很有面子的小礼物哦……”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

萌猫芝麻花生牛轧糖的做法步骤

• 1、花生米加少量油，小火不停翻炒15-20分钟，晾凉后备用（不加盐）

• 2、这是全部所需材料，花生米搓去红衣

• 3、花生米放入食品袋中，用擀面杖敲碎（不需要敲得太碎，否则没有口感）

• 4、花生碎敲到这个程度就可以啦

• 5、方形模具里垫上保鲜膜，并且刷上一次油，避免粘住

• 6、碗的内壁也要刷油，之后倒入一袋约180克棉花糖，微波炉大火加热40秒，之后棉花糖就变软膨胀了

• 7、马上加入50克全脂奶粉、50克花生碎、50克芝麻快速搅动

• 8、搅成这样就可以了

• 9、倒入模具中用刮板刮平（切记刮板一定要双面刷油）否则一定会粘

• 10、之后需要耐心等糖浆凝固，这个时间至少需要1昼夜，当手按下去，不是太粘手时，就可以扣出模具了

• 11、虽然糖浆基本凝固，但还是比较软的，刀切记要刷油，之后切好大小均等的糖块，每块分开最好再晾一晚

• 12、基本成型啦

• 13、牛轧糖到这一步已经基本完成了，尝一块，味道相当不错，口感软但很有韧劲儿。这种糖毕竟属于比较软的奶糖，强烈建议包上糯米纸，否则直接包糖纸，天一热很容易粘糖纸的。

• 14、包糯米纸到最后一圈时，用手指稍微蘸一点水，抹在糯米纸上封口，这样就不容易开了。然后再包上喜欢的油腊糖纸，一颗漂亮又好吃的牛轧糖就做好啦

• 15、装入漂亮的袋子，送朋友很有面子

• 16、这卖相不错吧

• 17、好可爱呀

• 18、这么多可爱的猫猫，太有成就感啦。其实做法很简单，就是等待凝固的时间有点长，要耐心哦。打算哪天送朋友，一定要提前两天制作，打出时间上的富余量哦。