玉米金枪鱼全麦包的做法 玉米金枪鱼全麦包怎么做

“不记得自从会做面包后做过多少次用玉米、金枪鱼和芝士的面包，比如【培根芝士卷】这款调理面包，很多人觉得造型要掌握度，实际上，我个人对面包造型没有深究，只在乎面包的口感，我只想为小孩做一款能勾起食欲又能充满能量的早餐面包，如果你与我抱着同一个目的来制作面包，不妨试试这款我家小孩非常非常喜欢的调理面包。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米金枪鱼全麦包的做法步骤

• 1、将罐头玉米粒和金枪鱼一起放在碗里，加入两勺沙拉酱，拌匀，这就是面包馅

• 2、将面包体材料中除了黄油外都放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑，加入软化的黄油揉至能拉出薄膜状，放室温下进行基础发酵

• 3、当面团发酵至原来的2.5两倍大，手指撮入面团，面团的小洞不会缩，完成基础发酵

• 4、将面团排气后，分割成6份小面团，小面团排气滚圆后松弛15分钟

• 5、将面团擀成椭圆形，自从而下卷起来，造型成橄榄型，放在热狗模中，进行最后发酵

• 6、当面包完成最后发酵，在面包中间割一刀，添入玉米金枪鱼馅料

• 7、撒上马苏里拉奶酪粒，扫一层蛋液

• 8、将烤盘放入170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟

小窍门

1所放的液体含量要根据面包粉的吸水性适当调整
2烘烤的温度和时间要根据烤箱性能适当调整