荞头金枪鱼的做法 荞头金枪鱼怎么做

“荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荞头金枪鱼的做法步骤

• 1、用刀在鱼身上划几刀子，蒸的时候会入味

• 2、均匀撒上盐

• 3、铺上些五花肉

• 4、荞头适量

• 5、把荞头切碎

• 6、把荞头撒上去，在倒些许酱油

• 7、把水用大火烧开（先不要把鱼放进去）

• 8、把鱼放进去，定时15分钟

• 9、姜切碎

• 10、芹菜切碎

• 11、这时的鱼也该出锅咯！

• 12、锅里放油，放进姜煸香

• 13、把芹菜叶放在鱼身上

• 14、把切碎的芹菜撒上去

• 15、把煸好的姜油倒上去

• 16、大功告成！