做曲奇饼干是用蛋黄还是蛋清

蛋黄。用蛋黄做出来的曲奇饼，口感会更酥，香味也会更浓。喜欢吃口感爽脆的曲奇饼，可以选用蛋清制作。曲奇饼干是面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶等食材制作而成的。制作曲奇饼干的过程中可以添加适量的黄油，吃起来香味会更好。做好的曲奇饼干，晾凉后，需要放在食品袋中进行保存。