蜜香小餐包的做法 蜜香心情[蜜香小餐包] 蜜香小餐包怎么做

“[蜜豆小餐包]淡淡的一份清甜，小巧的一个餐包，可以是早上加一杯牛奶，或是在慵懒的午后配上一杯正宗的锡兰红茶，会是一个很不错的选择！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜香小餐包的做法步骤

• 1、按面包制作流程将干酵母加温水融化，高筋面粉，全蛋液，盐，砂糖，奶粉放入和面机，再加入混合好的酵母水，启动和面程序十五分钟，揉至表面光滑时加入黄油和面二十分钟，直至手可以把面团撑开成一张薄膜就表示OK了！

• 2、揉好的面团放在和面机里

• 3、和面机上用温湿布盖上自然发酵一小时

• 4、发酵至2-2.5倍大

• 5、取出面团进行排气

• 6、平均分成六等分，滚圆醒发十五分钟

• 7、将蜜豆平均分成六等分

• 8、醒发好的小面团再次进行排气，用手压成小圆饼

• 9、中间放入分好的蜜豆

• 10、把蜜豆包起来，成小圆球，放入烤盘中，每个小圆球中间要有4-5CM的距离

• 11、烤箱内放一盘温开水，把烤盘放在温开水的上方，调至发酵功能45分钟至一小时

• 12、发酵至两倍大时在面团上刷上一层蛋液，

• 13、入烤箱170度15分钟也可以在上面撒上一层糖粉

小窍门

1蜜豆可以根据自己喜欢增减
2水要分次加入，有些面粉比较会吸水有些不会，不要一次加入
3干酵母最好用温水调一下再加入到面粉中，这样能让干酵母充分发挥作用。
4如果喜欢吃甜点的，砂糖可以适量增加！