蓝莓酸奶排包的做法 蓝莓酸奶排包怎么做

“这个排包里面所用的酸奶是用优比特蓝莓酸奶发酵粉做成的，味道非常棒！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓酸奶排包的做法步骤

• 1、面包材料中除黄油外所有材料倒入面包机内，“和面”程序揉面20分钟。

• 2、停止程序后加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟；此程序再重复一次，加入黄油后共计揉面40分钟。

• 3、停止程序后加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟；此程序再重复一次，加入黄油后共计揉面40分钟。

• 4、容器四周抹油，放入揉好的面团，面团表面也涂少许食用油，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。

• 5、发酵好的面团用手按压，排出空气，分成50克/个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 6、取一份面团擀成椭圆形，再卷成长条。

• 7、全部卷好后，摆在铺了锡纸的烤盘上，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 8、发酵好的面团表面刷牛奶（或全蛋液），挤上蓝莓酱。

• 9、烤箱预热180℃，中层，15—20分钟，表面烤成金黄色即可。

• 10、松软的蓝莓酸奶排包。