绿茶白巧奶酪包的做法 绿茶白巧奶酪包怎么做

“黑巧克力浓香丝滑，让人欲罢不能，但揉进面团里变成巧克力面团却容易叫人产生某种联想。还好没多少黑巧克力，联想尚未深植，迅速转入白巧克力。
向来不爱白巧克力，没想到它居然也可以揉进面团里，把面团变出别一种风味。照例懒人做法，不去融化巧克力，而是如黄油一般，在面团成形后加入。而它，也十分理想地在揉面过程中融入面团，没有半点颗粒。
绿茶粉，似乎少了些，面团颜色比想象中浅好多。最后的一点黑巧克力，同奶油奶酪一起包进浅浅的绿茶面团中。
马芬模，盛装下浅浅灰绿的圆球，几乎满模，所以，它一定会长成可爱的蘑菇头？膨胀之后的面团，并没有向四周延伸出蘑菇般的伞状。鼓鼓囊囊的圆顶小山丘，有些小失望。却不期，烘烤之后向小小的扩张，终于见出蘑菇头的轮廓，欣喜。
脱模，蘑菇头算是有了，却，没有想象中的小巧可爱，好粗蛮的样子。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿茶白巧奶酪包的做法步骤

• 1、面团：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1克，牛奶15克，水80克，干酵母2克，白巧克力30克，绿茶粉1/2小勺

• 2、将除白巧克力外的面团料倒入面包机，

• 3、搅拌成均匀面团，加入白巧克力，继续搅拌。

• 4、至面团能拉出薄膜。

• 5、滚圆，放入碗中发酵。

• 6、面团长大至两倍。

• 7、馅料：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，黑巧克力碎15克

• 8、将牛奶分次加入室温软化的奶酪，刮拌至顺滑无颗粒。

• 9、加入糖，拌匀。

• 10、倒入巧克力碎。

• 11、拌匀，冷藏备用。

• 12、将面团排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

• 13、擀成圆饼状，放入馅料，包好。

• 14、捏紧收口，放入抹油的马芬模中，盖上保鲜膜，最后发酵约40分钟。

• 15、面团长大，表面刷蛋液。

• 16、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20分钟左右，

• 17、表面金黄，出炉。

• 18、立即脱模，晾凉食用。

• 19、立即脱模，晾凉食用。

小窍门

馅料中的巧克力可以随自己喜好任意增减，也可以替换成果干。
没有模具也可以直接将面团放在烤盘中。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。