果酱夹心土司的做法 果酱夹心土司怎么做

“上次到面包店买早餐的时候，看见了蓝莓果酱夹心土司，给孩子买了一个，孩子说有夹心的面包很好吃。最近流感，孩子也感冒了，吃啥都说没胃口，看着我很揪心。趁着小周末有时间，我做了一个大大的土司，切了片，夹上DIY的苹果酱，用萌萌的小熊模具和心形模具压出，让孩子尝了一口，没想到他说好吃好吃，没胃口也吃了一个，总算开口吃东西了，真好。这段时间，大家要好好保护身体啊！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果酱夹心土司的做法步骤

• 1、黄油除外，将主料中的食材放入面包桶里，启动揉面程序揉面20分钟，然后放入黄油，再次揉面15分钟至扩展阶段。

• 2、取出搅拌刀，将面团揉圆，重新放入面包桶里。

• 3、盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。

• 4、取出发酵好的面团，排气。

• 5、分成3等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 6、分别擀开成长舌状，卷起。

• 7、放入450克的波纹不粘土司盒中。

• 8、盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，发至8分满时取出，去掉保鲜膜，盖上盖子。

• 9、放入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火200度，烤35~40分钟，出炉立即脱模，用保鲜袋装着，冷却。

• 10、将土司切片后，夹上苹果酱，用模具印出即可。

小窍门

1、4个蛋黄，大概50克。
2、每个品牌的面粉吸水率不同，我用的是金象高筋粉，吸水率比较好。
3、烘焙温度和时间仅供参考，请按自家烤箱脾性做调整。