腰果鸡丁厚饼披萨的做法 腰果鸡丁厚饼披萨怎么做

“我比较喜欢厚饼披萨，如果吃不完，再热的时候不会干，还很好吃。这款披萨实属中西结合的美食，腰果鸡丁和厚饼披萨结合，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，相当的美味。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤

• 1、厚饼披萨发酵粉20克，用270ml的水冲开，加入5ml的玉米油，搅拌均匀。

• 2、中筋面粉500克放入容器中。

• 3、和成面团，静置30分钟。

• 4、洋葱、姜切丝备用。

• 5、鸡小胸，切成丁。

• 6、放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

• 7、然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。

• 8、腰果100克。

• 9、将腰果滚上一层油。

• 10、空气炸锅预热4分钟，放入腰果。

• 11、炸4分钟即可。装盘备用。

• 12、用一个小碗，放入一汤勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉，调成料汁备用。

• 13、热锅热油，放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅，炒出香味。

• 14、放入腌制好的鸡肉丁。

• 15、煸炒至鸡肉变色，6成熟。

• 16、放入调料汁，煸炒均匀，关火。

• 17、倒入炸好的腰果。

• 18、拌匀。

• 19、装盘备用。

• 20、青红椒和洋葱切成圈备用。

• 21、准备做披萨的配料：马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。

• 22、取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油，放入面团，抻成和烤盘一样大的饼坯。

• 23、扎出无数的小孔。

• 24、先放上一层马苏里拉芝士，然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上，摊开。

• 25、然后放入切好的蔬菜圈和番茄干，在最上面再放上一层马苏里拉芝士。

• 26、250°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤20分钟。

• 27、这款腰果鸡丁披萨，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，特别的美味。

小窍门

烤披萨一定要用高温。