燕窝用什么炖
很多人问我燕窝用什么炖？想想燕窝,想必大家都不陌生,可是有一个问题难到了很多喜欢吃补品，但不会做的那些人，问题来了:那怎么炖制燕窝才不会让营养流失呢，那么燕窝怎么炖最好等等的那些问题。现在我一一的解答你们的问题。
一、燕窝用什么炖
1、木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
二、燕窝怎么炖
炖煮过程：先根据不同品种按不同时间(4-8小时：一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水)，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到8倍以上。燕窝一般在30-45分钟即可炖好。炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为在炖燕窝的过程中，所有加热的材料都会膨胀，令水位升高。如炖前水信过高，则易滚泻造成浪费。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。做法：取一个大不锈钢锅，要求直径不小于30厘米，高不低于25厘米。放半锅水。放在炉上。用一个炖燕窝的钵子，放进一次刚够吃分量的水。在不锈钢锅里放上蒸笼架，高度为钵子放进大锅时，有一半高度是浸泡在大锅水里。一次份量的燕窝放进钵子里，盖上盖子。打开炉火，用中火开始烧。不时把手放到锅里的水试探温度，当温度达到手开始感觉微烫时熄火，并盖上盖子。如果天气太冷，可以在锅盖上加一两条毛巾保持温度。七个小时后，直接打着火开始炖浸泡的燕窝，此时可以放入冰糖若干(多少以自己的口味喜欢为好)。炖30分钟最佳!(以不锈钢锅水沸腾为开始计时)。准时熄火，然后取出后稍凉就可以享用。
看了以上的方法，你是不是觉得燕窝用什么炖的方法其实有很多呢，这些看起来乱七八糟的方法，实际上是可以做到非常美味的效果，而且介绍中写的非常详细，也非常适用于新手使用，有兴趣品尝燕窝的朋友们可以来试试看哦。
