可可奶油水果杯蛋糕的做法 可可奶油水果杯蛋糕怎么做

“最近新添了一款模具，非常好玩，一个一个小坑似的，名字也很好听叫”保尔美克“，本来我不是很喜欢做蛋糕的，但是看到这模具都忍不住做了蛋糕吃。做好的蛋糕像个小杯子，里面装啥吃的都可以，我做的加了芒果和奶油，非常好吃，下次试试加别的好吃的嘿嘿。模子里稍微抹点黄油，脱模非常顺利，一转一扣就出来了，今天我用的全蛋的方法制作的，不知用分蛋的效果怎么样，期待下次再做看看效果的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有食材：鸡蛋、蛋糕粉、芒果、可可粉、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、玉米油、糖粉。

• 2、首先将四个鸡蛋磕入厨师机内胆（蛋液称重是172克。）

• 3、然后加入50克白砂糖

• 4、用厨师机最高档打发（我大概用了八分钟。)

• 5、蛋糕粉和可可粉混合在一起过筛三次

• 6、玉米油和牛奶称重好以后用手抽搅打融合

• 7、鸡蛋打发到浅插一根牙签不倒就可以了（或者看划出的纹路十秒钟不消失也可以。）

• 8、筛入蛋糕粉翻拌至没有干粉颗粒。

• 9、然后溜边加入融合好的玉米油和牛奶混合液翻拌均匀。

• 10、蛋糕模子里刷上一层软化的黄油

• 11、将蛋糕糊糊用勺子舀入蛋糕模内

• 12、用力震几下去除气泡

• 13、然后放入160度预热好的烤箱内烤制25分钟

• 14、烤箱定时到了及时取出模子（因为我的蛋糕糊糊少了，所以烤好的中间有个坑，为了防止这现象下次要至少八分满。）

• 15、将模子倒扣在晒网上晾凉，然后脱模。

• 16、晾凉蛋糕时将芒果去皮切小块。

• 17、厨师机内胆里称入150克淡奶油加入15克糖粉

• 18、用中档打发奶油

• 19、将切好的芒果粒摆放在蛋糕杯内，然后用裱花袋挤上奶油即可。

小窍门

1我的蛋糕糊不够八分满所以导致成品有个坑了，下次换一个大点的鸡蛋试试。
2打奶油一定看好不然过了就又成液体了。
3脱模时稍微转一下蛋糕一扣就出来了。