全麦亚麻籽面包的做法 全麦亚麻籽面包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦亚麻籽面包的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、浸泡液做法：将黑麦仁、葵花籽仁和亚麻籽放入容器里。

• 3、200ml水烧开后淋入，拌匀。

• 4、盖上毛巾浸泡12个小时以上。

• 5、酵头的做法：将酵母粉5克放入50ml的温水（37度）里熔化成酵母水。

• 6、酵母水和全麦粉一起放入容器里，拌匀。

• 7、盖上毛巾发酵12个小时以上。

• 8、面团的做法：酵母粉10克放入100ml温水（37度）里熔化成酵母水。

• 9、将浸泡液倒入酵头容器里。

• 10、倒入酵母水。

• 11、用木铲将原料全部拌匀（得花点力气和时间，因为酵头粘的比较紧）。

• 12、加入盐、蜂蜜和两种全麦粉。

• 13、揉成面团。

• 14、盖上毛巾发酵成2倍，需大约一个小时。

• 15、将面团揉成长形，放入1.5升的土司模里。

• 16、再发酵至2倍大。在发酵好的面团上抹上一层水，撒上葵花籽仁和亚麻籽，

• 17、放入烤箱下层烤35分钟。