雪顶泡芙的做法 雪顶泡芙怎么做

“泡芙还是第一次做，因为它被我列为高热量类之中，不过老公点名要吃，好吧，反正他又不怕胖！还别说做出来味道确实不错，反正比外面的要好吃多了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

雪顶泡芙的做法步骤

• 1、将水、盐、糖、黄油放入锅里

• 2、放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌

• 3、煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热

• 4、等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加

• 5、用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次

• 6、直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状

• 7、将裱花袋里放入裱花嘴，套在杯子上，然后将面糊全部倒进去

• 8、剪开裱花袋前面的口子

• 9、均匀的挤在烤盘上

• 10、勺子背面沾鸡蛋液，将每一个的表面抹平

• 11、把烤盘送入预热好200度的烤箱。烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了

• 12、把巧克力币隔热水融化

• 13、然后将每一个顶上抹一些巧克力，沾上椰蓉上面

• 14、200g淡奶油加20g的糖打发

• 15、装进裱花袋里面，注意裱花袋里面放小号圆形花嘴

• 16、用筷子在泡芙底部扎个孔

• 17、把奶油挤进去就可以了

小窍门

鸡蛋液不一定会用完，添加到可以用筷子挑起面糊呈倒三角形状，尖角长度大概4CM左右，并且不会滑落就可以了！
注意温度，如果表面上色了，注意将上火适当调低一点，防止顶部烤糊了。