在家做的雪顶泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：40
盐 ：1/4小勺
鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：50
水 ：80
糖 ：1/2小勺

辅料

椰蓉 ：适量
黑巧克力币 ：适量

具体步骤

1.将水、盐、糖、黄油放入锅里

2.放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌

3.煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热

4.等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加

5.用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次

6.直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状

7.将裱花袋里放入裱花嘴，套在杯子上，然后将面糊全部倒进去

8.剪开裱花袋前面的口子

9.均匀的挤在烤盘上

10.勺子背面沾鸡蛋液，将每一个的表面抹平

11.把烤盘送入预热好200度的烤箱。烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了

12.把巧克力币隔热水融化

13.然后将每一个顶上抹一些巧克力

14.200g淡奶油加20g的糖打发

15.装进裱花袋里面，注意裱花袋里面放小号圆形花嘴

16.用筷子在泡芙底部扎个孔

17.把奶油挤进去就可以了

烹饪技巧

无