酸奶紫薯椰蓉面包的做法 酸奶紫薯椰蓉面包怎么做

“今天动手做了这个心连心的爱心面包。用酸奶做的中种面包面团，加了椰蓉也紫薯的馅，味道不错，关键是爱心满满哦！用酸奶和面，加上中种的长时间低温发酵，面团很柔软而且很香。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸奶紫薯椰蓉面包的做法步骤

• 1、把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内

• 2、加入400克面粉，开启一遍和面程序，揉成面团

• 3、低温发酵，现在天冷，我是放厨房发酵了15个小时，如果天热可以放冰箱冷藏发酵

• 4、发酵好的面团撕成块放回面包桶，加入黄油和剩余的面粉及酸奶

• 5、把面团揉至扩展，以可以拉出薄膜为宜

• 6、然后用发酵档让面团发至2倍大小

• 7、、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化

• 8、、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化

• 9、揉搓成馅。

• 10、揉搓成馅。

• 11、包入紫薯馅

• 12、包严实后压扁切八块，中间相连

• 13、两个相对往外翻

• 14、放入烤盘，保温发酵至2倍大小。刷上蛋液，中间点一点芝麻。馅料只够7个面包，剩余的做了普通面包

• 15、烤箱180度预热3分钟，烤12分钟。