小排包的做法 松软快捷的甜面包——小排包 小排包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小排包的做法步骤

• 1、用后油法将面团和好，并揉至扩展阶段。加保鲜膜室温发酵至2倍大

• 2、发酵好后，揉出汽泡。分成12等份。每份约40克，滚圆后松弛15分。

• 3、取一个面团擀开成椭圆型。

• 4、压薄底边，从上至下卷起。

• 5、收口捏紧，将所有面团做好后放上涂好黄油的烤盘，留一定间距。二次发酵至两倍大（40-60分钟），涂好表面蛋液，入预热好的烤箱，180度上下火中层20分钟。