奶香姜饼小人的做法 奶香姜饼小人怎么做

“这是我的第一次烘焙，就先从最简单的饼干做起吧~虽然还有很多不足的地方，但是当把自己亲手做的手工饼干献给最亲爱的老爸老妈时，那种幸福感不言而喻，她们开心就是我最大的动力。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香姜饼小人的做法步骤

• 1、准备材料，分别称好重量。

• 2、黄油切小块，提前放室温软化。

• 3、用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松。

• 4、分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全融合。

• 5、分次筛入低筋面粉。

• 6、用橡皮刮刀翻拌均匀，使材料充分混合。

• 7、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

• 8、案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚饼，用姜饼小人模型按压出形状。（我的面团有些软了，不方便做形状，可能是黄油有些多，下次可以减少黄油用量，或者延长冷藏时间）。

• 9、小心的将边缘的面片取出后，再用刮板将姜饼小人取出，移至烤盘中。这个配方我可以烤两盘。

• 10、烤箱150度预热，中层10-12分钟。

小窍门

1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。

2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。

3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。

4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了。如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。

5.烤制温度可以根据自家烤箱的脾气来决定。