咖啡核桃酥饼的做法 咖啡核桃酥饼怎么做

“这是一款冷冻饼干，咖啡和核桃仁搭配，香喷喷的，果仁也可以换成其他喜欢的，也是利用蛋黄做的饼干。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡核桃酥饼的做法步骤

• 1、核桃仁放入预热150度的烤箱中，烤7分钟左右取出晾凉；

• 2、牛奶微波加热，倒入咖啡粉中，搅拌至融化后晾凉；

• 3、黄油室温软化，切小块，先用打蛋器打成乳霜状；

• 4、加入细砂糖，

• 5、搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状；

• 6、分两次加入蛋黄，充分搅拌均匀；

• 7、分两次加入咖啡牛奶，搅拌均匀；

• 8、分两次加入过筛的低粉，

• 9、用手在盆底以按压的方式混拌；

• 10、同时放入核桃仁，用手混合均匀；

• 11、不要过度搅拌，成团即可，

• 12、用保鲜膜包起面团，整形成长方形，放入冰箱冷冻2个小时左右；

• 13、从冰箱中取出面团，切成约0.5cm的厚片，若太硬，可放一会，切时刀垂直面团，用力下压；

• 14、切好的饼干保持适当的距离，整齐摆放在烤盘中，

• 15、放入预热150度的烤箱，烤15分钟左右，中间掉转一次烤盘，使饼干上色均匀；

• 16、烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。

小窍门

成品：46块，烤箱150度，15分钟，烤的时候注意观察，中间烤盘调转方向。