咖啡核桃冰淇淋的做法 咖啡核桃冰淇淋怎么做

“这款冰淇淋无需搅拌也不会有冰渣，实在是简单又方便！冰淇淋加了酥脆的核桃，香甜的巧克力豆，口感很丰富！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡核桃冰淇淋的做法步骤

• 1、核桃50克放入烤箱（不用预热），用上下火，中层，160°，烤5分钟左右，取出晾凉后，切碎。

• 2、淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显，放入冰箱冷藏备用。（和放冰块的盆一起冷藏）

• 3、咖啡粉10克和凉开水20克，放入锅中，小火加热至咖啡融化即可，不要加热过度。

• 4、加入炼乳210克，搅拌均匀。

• 5、将步骤4中的咖啡液倒入奶油中。（天气温度高，奶油就放在冰水里，不要拿出来）

• 6、加入50克核桃碎和30克巧克力豆，搅拌均匀。

• 7、倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。

• 8、家里的冰箱如果是上中下三门的，可以先将冰淇淋放入冷冻室冻硬。

• 9、然后再放入中间的保鲜室中保存，这样吃的时候就是软质冰淇淋的质感，也不会融化。

小窍门

如果是普通的冰箱，吃的时候先将冰淇淋在室温里放一会，就不会很难挖了。