烤蛋挞的做法 烤蛋挞怎么做

“烘焙一直是我玩美食的探索区，因为烘焙比较花时间，食材，心思。蛋挞一直还爱吃，烤了几次发现与双皮奶有异曲同工之处。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烤蛋挞的做法步骤

• 1、鸡蛋一只，打入碗中，打散备用。

• 2、凉白开30g，倒入碗中备用。

• 3、凉白开中加入奶粉20g，糖，搅拌均匀备用。

• 4、将搅拌好的奶粉水加入蛋液碗中混合搅拌均匀，舀入蛋挞皮中，上火200度15分钟，下火200度5分钟烘烤。根据我的经验，一个鸡蛋液再加一倍水可以烤6个蛋挞，而且蛋挞最嫩滑。

• 5、成品图

• 6、成品图

• 7、加了芒果的成品图

• 8、加了草莓的成品图

• 9、综合成品图

小窍门

1.烤箱温度要看自己烤箱脾气，夏天可以180度，冬天可以220度到250度烘烤。
2.根据经验得出，一只蛋液兑一倍奶液烘烤效果最好，最爽滑。也可以直接加牛奶，但要加糖。