8寸轻芝士蛋糕的做法 8寸轻芝士蛋糕怎么做

“不爱芝士的我心情好的时候会为心爱的他做上一个轻芝士蛋糕”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

8寸轻芝士蛋糕的做法步骤

• 1、原材料

• 2、芝士，黄油加入牛奶隔水融化

• 3、芝士黄油融化放凉倒入蛋黄搅拌均匀

• 4、加入筛选过的面粉上下搅拌均匀备用

• 5、搅拌好的糊放一边继续下一步

• 6、打蛋清是最关键的一部蛋清加几滴柠檬汁和盐，糖要分三次放，打发到干性发泡就像图片一样形状，拿起打蛋器就像鹰嘴一样就可以啦

• 7、把蛋白（分三次加）加入蛋糊里面上下搅拌（炒菜一样）均匀

• 8、搅拌均匀之后倒入模具，在桌子上震出气泡

• 9、华帝烤箱上管温度130，下管温度160，预热10分钟之后放入蛋糕中层烤40分钟之后上管温度150度，下管温度180度20分钟（温度，时间可根据个人烤箱而定）

• 10、成品出来啦

小窍门

蛋清里面一定不能有蛋黄

烤蛋糕的时候下层加点水蛋糕不易裂开