蔓越莓曲奇的做法 【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊 蔓越莓曲奇怎么做

“这一次做的饼干，真的非常让人纠结，当时我只是想要做点儿什么，但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型，然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。

可是呢，这个方子，它是个适合压模造型的方子，也就是说，对于曲奇来说，面团太硬了。

结果就是，挤曲奇的时候，手都快断了。。。所以最后在第二盘的时候，直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。。

但是从小美那里看来的这个方子真是不错的，尤其是加了蔓越莓之后，稍微中和了些甜腻的口感，味道不错哦~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓曲奇的做法步骤

• 1、黄油在室温下软化

• 2、加入糖粉

• 3、加入糖粉

• 4、加入糖粉

• 5、打发至颜色变浅、体积膨大

• 6、打发至颜色变浅、体积膨大

• 7、分次加入蛋液

• 8、搅打均匀

• 9、筛入低粉

• 10、倒入杏仁粉和盐

• 11、倒入杏仁粉和盐

• 12、戴一次性手套抓拌，成为均匀的面团

• 13、倒入切碎的酒渍蔓越莓

• 14、抓匀

• 15、硅胶裱花袋装好花嘴，装入面糊

• 16、在烤盘上依次挤出小花形状

• 17、送入预热好的烤箱开始烘焙；长帝CRTF32S，第二层，180度，15分钟

• 18、烤好出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1.这个方子是适合造型饼干的，也就是那种面团冷藏过后擀平在用压模印出形状的那种。。。

2.杏仁粉和酒渍蔓越莓都是调节风味的，没有可以不加，也可以用别的自己喜欢的东西来代替；

3.做这款饼干，我同时使用了两台烤箱烤的，这个分量一共是四盘；

4.烤箱不同，所需烘焙条件也会有所不同，我这里给出的条件需要根据自己的烤箱来做调整；