蔓越莓曲奇的做法 【上烘焙】蔓越莓曲奇 蔓越莓曲奇怎么做

“如果票选最受欢迎的曲奇口味榜单，蔓越莓曲奇一定排得上前三。它有基础黄油曲奇的浓郁奶香和酥松口感，又有蔓越莓果粒的酸甜柔韧，两者微妙的平衡让入口的每一片都乐趣无穷。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓曲奇的做法步骤

• 1、做好准备工作：称量好全部材料，黄油软化，切碎蔓越莓干

• 2、将细砂糖倒入黄油，手动打蛋器搅拌均匀

• 3、加入全蛋液，迅速搅匀至整体柔滑

• 4、倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀

• 5、低粉过筛至盆中，用刮刀切拌均匀

• 6、把面团放进硅油纸，整成长条形，放入冰箱冷冻1小时

• 7、烤箱预热165°，此时取出面团均匀切成0.5cm薄片

• 8、烤盘铺油纸，把曲奇片间隔一定空间整齐排列，送烤箱中层约20分钟

• 9、至表面金黄取出，晾凉开吃！

小窍门

1、黄油从冷冻室取出切1cm左右方块便于软化
2、买来的蔓越莓干已经切半，仍要对半再切，做出来的曲奇才漂亮
3、面粉一定要过筛加入，不然搅拌时易结块，影响成品酥松度
4、曲奇烤制会膨胀，所以整形时要比你想要的大小略做小一圈
5、不同烤箱实际温度可能有差异，烤到边缘变色、表面金黄就好啦