木糖醇菠菜戚风蛋糕的做法 木糖醇菠菜戚风蛋糕怎么做

“菠菜富含大量的矿物质，维生素和其他重要的元素，不仅可以保护视力，防止白内障等眼疾的发生对保护心脏也起到了重要的作用。这款蛋糕的液体用菠菜汁代替，使其更加的营养健康。因为用木糖醇替代了白糖所以不必再担心过多糖粉的摄入，小孩和老人都可以放心食用……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木糖醇菠菜戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、蛋黄蛋清分别放在无水无油的盆中，蛋黄中加入菠菜汁和玉米油搅拌至无油星

• 3、加入过筛的低粉搅拌至无干粉

• 4、搅拌好的蛋黄糊放一边备用

• 5、蛋白用打蛋器打发至鱼眼泡加入少许白醋和三分之一的木糖醇打发

• 6、打发至细腻的状态时再加入三分之一的木糖醇继续打发

• 7、提起打蛋器蛋白成弯钩状时加入剩下的木糖醇继续打发

• 8、打发至提起打蛋器蛋白成坚挺的小角即可

• 9、蛋白分三次加入蛋黄糊中每次彻底翻拌均匀再加下一次

• 10、拌好的蛋糕糊倒入模具中并震出大气泡，烤箱145度预热10分钟再烤50分钟左右即可

• 11、成品图

• 12、成品图

小窍门

混合蛋白和蛋黄糊时千万不要画圈搅拌以免消泡。
烘烤时间和温度要根据实际情况适当调整。
蛋糕出炉后立刻倒扣以免回缩，彻底晾凉后脱模