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质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 :16
低筋面粉 :147
转化糖浆 :122

辅料

枧水 :3
玉米油 :41
五仁馅 :适量

具体步骤

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第2张

1.称好糖浆,在糖浆里倒入玉米油和枧水

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第3张

2.搅拌至乳化,筛入低粉和高粉

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第4张

3.和成面团盖保鲜膜,冷藏2小时

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第5张

4.准备好五仁馅

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第6张

5.醒好的面分成20克一个的剂子

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第7张

6.按扁

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第8张

7.放上馅

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第9张

8.推的方式,包上馅粒

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第10张

9.模具里撒面粉,晃匀后倒出多余面粉

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第11张

10.放入月饼坯

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第12张

11.压出形状

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第13张

12.依次做好所有的月饼坯

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第14张

13.烤箱预热,入炉前喷水.

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第15张

14.200度烤八分

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第16张

15.拿出来晾一会刷上蛋液,再转180度烤8分

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第17张

16.再拿出来刷蛋液,再烤8分

质嫩的广式五仁月饼怎么做好吃又简单 第18张

17.出炉晾凉装保鲜袋保存即可

烹饪技巧

没什么要注意的