松露巧克力月饼的做法 松露巧克力月饼怎么做

“随着月饼季的到来，时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上，有些叫人无所适从。从哪儿开始呢？常见的品种好像已经做得太多了，要不，就从非同寻常入手？松露巧克力月饼，只不过是赶上中秋的巧克力，被冠以月饼的名头而已。不过，巧克力就是巧克力，还是小块一点的好。即便是迷你月饼那25克的个头，在于巧克力，似乎也太大了些。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

松露巧克力月饼的做法步骤

• 1、主料

• 2、巧克力切碎

• 3、黄油切小丁，放室温软化

• 4、淡奶油倒入锅中

• 5、加热煮沸，离火

• 6、趁热加入巧克力碎屑

• 7、搅拌均匀，至完全融化

• 8、加入黄油

• 9、搅拌至完全融化，混合均匀

• 10、加入朗姆酒，搅拌均匀

• 11、倒入硅胶模，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至完全凝固

• 12、揭去保鲜膜

• 13、扣出

• 14、切块

• 15、放入可可粉中，沾裹上一层可可粉

• 16、完成

小窍门

融化巧克力温度不宜太高，离火后才加入巧克力，如果温度较低，巧克力不能完全融化，可以隔水加热搅拌至完全融化。