松露巧克力的做法 丑丑的松露巧克力 松露巧克力怎么做

“松露巧克力真的一点也不像其他巧克力一样的高上大，外表很丑。但是吃起来一点也不逊于其他的巧克力，硬硬的外壳里有一颗软软的丝滑的内心，制作起来也很简单。中国的情人节快到了，快来学做，情人节的时候送给相爱的人一份惊喜吧！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

松露巧克力的做法步骤

• 1、1.准备好材料，黄油分割成小块，常温下软化

• 2、巧克力加入45ml淡奶油，将容器放入温水中隔水融化，注意水温不能过高，50度左右即可

• 3、待巧克力完全融化后加入黄油，搅拌至黄油融化，

• 4、用手动蛋糕器使劲的画圈搅拌，直到巧克力酱和黄油完全融合，并感觉非常顺滑即可（注意此时不能再用刮刀搅拌了，巧克力和黄油不能融合，必须用手动搅拌器使劲画圈搅拌才行哦）

• 5、搅拌好的巧克力酱非常光滑，水油融合不分离，这是让巧克力丝滑的最关键的一步，然后放入冰箱冷藏一个小时左右至变硬

• 6、取出巧克力浆，用两个小勺交替的方法使它成为大小均匀的圆形，但是不要求很圆，放入盘中待用（这时如果太软可以重新放入冰箱冷藏一下）

• 7、准备外壳的材料

• 8、将巧克力放入大碗中，像第二步一样隔水融化，

• 9、巧克力完全融化成液体状

• 10、用筷子将巧克力球放入巧克力浆里滚动一下让它完全裹着巧克力（注意此时的巧克力酱如果温度过高，巧克力球不宜在里面呆太久，否则会融化掉的）

• 11、然后放入可可粉里面（或者抹茶粉，椰蓉，杏仁片里）滚动一圈，表面就沾满了可可粉（图片显示的是抹茶粉）

小窍门

材料可到里面购买，上面用的梵豪登黑巧克力，65%的可可脂含量，味道微苦，很纯