巧克力味桃山皮月饼的做法 巧克力味桃山皮月饼怎么做

“这款月饼健康、高颜值，是月饼界的新宠。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力味桃山皮月饼的做法步骤

• 1、白芸豆500克浸泡一夜，泡时多加点水。

• 2、撕去外皮。

• 3、放入电压力锅中，加少刚刚没过豆子的水，煮30分钟。

• 4、把煮熟的白芸豆放入原汁机中，搅拌成泥状。

• 5、炒锅上火（我用的不粘锅），芸豆泥加入300克细砂糖，用中小火不断翻炒，并分次加入130克玉米油，直到炒至粘稠。

• 6、把炒好的白芸豆馅称出总量，分成两份。我炒好后大约是1000克左右。我用了150克黑巧克力币隔水融化，与其中一份500克左右的馅揉匀成巧克力味，这个就是桃山皮月饼的内馅。

• 7、剩余的500克白芸豆馅加入75克面粉、30克软化的黄油和少许水（水要一点点看着加）和成柔软适当的面团，这个就是桃山皮月饼的外皮。

• 8、等分成三份，分别加入紫薯粉、抹茶粉和南瓜粉。如果面团变硬变干，还要适当的加一点点水，让它保持柔软。

• 9、把桃山皮月饼皮和巧克馅各取25克。

• 10、按1：1的比例包起来。

• 11、放入模具中，压制成型

• 12、可以直接压在烤盘中。

• 13、烤箱预热，170度中层约烘焙15分钟，不要让饼皮上色。

• 14、美美的巧克力味桃山皮月饼就做成了。

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、成品图

• 19、成品图

• 20、成品图