冰糖发糕的做法 冰糖发糕怎么做

“之前按其他方子做法拿大米浸泡后打成浆，估计是我好久没用榨汁机了，没旋紧盖子结果浆全流出来了差点毁了榨汁机。后面看了用大米粉做的，兴冲冲跑去超市买，一开口说买大米粉都说没有，结果还是在一家小店，人家售货员说其实大米粉就是超市卖的粘米粉，抱着试试看的心态拿回家做了一次成功了，上次得瑟得之拍了成品；今天休息无聊想到还有之前买的粘米粉没用完就顺道发个帖。爱甜味重的亲们多放些冰糖就行”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冰糖发糕的做法步骤

• 1、准备好所有材料

• 2、冰糖视个人口味选择大小，放入烧开的水中融化成冰糖水

• 3、在融化好的冰糖水里加入过筛后的粘米粉（粘米粉的量视容器和个人口味放，因为我家蒸锅很久没用，就拿平时炒菜锅来蒸它，炒菜锅只放的下一个小号的盘子，我的这个方子里是加入了平日正常饭勺6⃣️勺的粘米粉）

• 4、将冰糖水和粘米粉调合成浆状

• 5、倒入合适的容器中。这里要说明一下：我第一次也是按其他方子将浆倒入了硅胶磨具中，一个是想着成品美观，一个是想着吃起来方便；结果可能是我家锅的问题，蒸出来的成品表面和底都熟了，中间一大坨还是块状。所以后面灵光一闪想起买了个托盘来蒸，第二次用托盘的成品就很成功。托盘某宝上一搜就有很多，价格很便宜的。

• 6、锅内加水；托盘镉水放入蒸20分钟。

• 7、成品！拿出来晾凉或者趁热吃都棒棒哒～

• 8、今天本打算用饼干模子给成品压些造型的；由于本人太能磨蹭，要赶去健身房时间上来不及了，就直接这么大块的享用吧