热狗肠卷的做法 第一次的面包秀——热狗肠卷 热狗肠卷怎么做

“馒头做多了，现在想尝试做点面包，失败好几次，终于看到了成功的影子。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

热狗肠卷的做法步骤

• 1、准备好的用料。

• 2、85克牛奶，15克高粉拌匀微波炉高火1分钟，其间拿出来搅拌了3次，表面有明显划痕时就可以，再放冰箱冷藏十小时以上。

• 3、高粉250克加入冷藏好的汤种，发酵粉，白糖，盐揉成光面团。我是用的面包机揉面功能，一共花了半小时。

• 4、加入黄油揉出膜，继续面包机揉面功能30分钟。

• 5、有点不放心又摔了几分钟。

• 6、结果就这样了，彻底放心了！

• 7、出膜的面团发好，分成大小差不多的小剂子。

• 8、取其中一份拉成长条。

• 9、在热狗肠上面绕上一圈，烤箱最高温度加热几十秒后把做好热狗卷放进进行二次发酵。

• 10、二次发好的热狗卷刷上一层蛋液，烤箱180度，中层，25分钟就可以。

小窍门

1.如果是手揉面的话水稍微多点比较容易揉出膜。
2.汤种的冷藏方子上说要冷藏几个小时，时间长点更好，最好12个小时左右，我一般的第一天做汤种，第二天做面包，冷藏差不多要20几个小时。