海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕 海绵牛奶葡萄干蛋糕怎么做

“很久就想做一回电饭锅蛋糕，第一次做之时由于参考的菜谱是蛋黄蛋白没有分离的，做出来不像是蛋糕，而像是蒸糕。第二次做之时参考了蛋黄蛋白分离的食谱，甜言蜜语请俺家老大把蛋白打至成奶油状，做出来的蛋糕还是蛮不错的哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、蛋黄蛋白分离，用不沾水不沾油的器皿装好

• 3、蛋黄加入适量油，糖

• 4、倒入牛奶放入蛋黄之中

• 5、加入自发小麦粉搅拌

• 6、打发蛋白

• 7、打发至奶油状，这一步最为关键也最费力哦！其中放入几滴白醋同小勺盐

• 8、然后把蛋白分三次放入蛋黄之中，上下翻拌搅匀

• 9、把调好的面糊放入电饭锅之中，按煮饭键，跳至保温键之时，用湿毛巾蒙住出气口20分钟之后再次按煮饭将直至保温，又焖20分钟

• 10、打开即可，用牙签刺一下面粉是否熟透

• 11、从电饭锅中倒出

• 12、切好装盘

• 13、色泽金黄松软可口，早上来上一块，美哉！

小窍门

1.蛋白一定要打至成奶油状，蛋糕才能发起来
2蛋白中加入几滴白醋，去腥