红豆沙 【东北】自制红豆沙

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制红豆沙的做法步骤

• 1、红豆洗净，用水浸泡一夜

• 2、泡好的红豆

• 3、将泡好的红豆放入高压锅，添上水，刚刚没过红豆就行

• 4、启动煮豆功能，压20分钟

• 5、将煮好的豆子放入料理机，加入少量水，打成豆泥，水一定要少放，水放的越多炒的时间越长，如果不在乎炒制时间可以随意

• 6、将打成泥的豆沙放入不粘锅

• 7、先小火炒一会，炒出一部分水份

• 8、分次加入玉米油，炒匀

• 9、加入红糖和白糖，继续翻炒

• 10、炒到锅底有点粘锅就炒好了，整个过程大概需要30分钟，我水放的比较少，如果水多的话需要炒制更长时间

• 11、炒好的豆沙馅儿可以直接吃，也可以做各种点心

小窍门

炒豆沙是非常费功夫的，必须小火，千万不能着急，随时观察，避免糊锅