炸油糕的做法 陕西小吃——炸油糕 炸油糕怎么做

“油糕，陕西特色小吃。西安本地的油糕区别于三原泡泡油糕，更加软糯香酥，好吃得不得了~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸油糕的做法步骤

• 1、750g水烧开。

• 2、加入500g普通面充分粉搅匀。

• 3、盖上锅盖闷5分钟。

• 4、烫面团上加适量生面粉和植物油。

• 5、揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~

• 6、这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。

• 7、加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。

• 8、静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~

• 9、压扁~

• 10、包入馅料。像包月饼一样往上推。

• 11、稍稍压扁。

• 12、入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。

• 13、外酥内软，香甜可口。

小窍门

烫面一定要烫到位啊，不然入锅油炸容易炸开。