巧克力千层蛋糕的做法 层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕 巧克力千层蛋糕怎么做

““年轻时要浓烈，中年时要淡定，老年时要厚重”，这虽是一句广告词，去道出了人生每个阶段的真谛。
与老公相濡以沫十年，十年弹指一挥间，仿佛还是新婚，那种感觉，依然存在。
因为性格与工作的原因，所以老公总有一种过分的成熟感，喜欢他的那份成熟和厚重，他没有那么多虚浮漂亮的语言，但生活中不知不觉的细小温暖比比皆是，我是一个随心而感性的女人，所以他细小的温暖总会感动我。
自从十年前的认定，从此，我们成了对方生活的主心骨，拥有着彼此的拥有，快乐着彼此的快乐，幸福着彼此的幸福，追逐着彼此的追逐！
今天是一个好日子，2013.1.4，“爱你一生一世”，用一个下午做了这个巧克力千层蛋糕，以纪念我们十年的婚姻。

爱情需要用心经营，夫妻也要懂得彼此感恩，祝愿天下有情人幸福美满。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力千层蛋糕的做法步骤

• 1、低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里

• 2、混合均匀

• 3、鸡蛋打在碗里

• 4、用手动打蛋器打散

• 5、打散的蛋液倒进混合好的低粉中

• 6、充分搅拌

• 7、倒入溶化的黄油搅拌均匀

• 8、分次少量的往蛋糊中加入牛奶

• 9、混拌均匀并溶入其中

• 10、当面糊变得平滑后，用滤网过滤。即成可丽饼糊

• 11、平底锅中放入模具

• 12、倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀

• 13、待面糊凝结后，取出模具

• 14、翻面烘制

• 15、烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用

• 16、以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。

• 17、奶锅内加入水和砂糖

• 18、以大火加热；不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止

• 19、关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用

• 20、将打发用的鲜奶油倒入碗中

• 21、打发至6分发

• 22、少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

• 23、倒入打发的奶油中

• 24、继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。

• 25、在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热

• 26、切碎的巧克力

• 27、加热至沸腾

• 28、加入切碎的巧克力

• 29、待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用

• 30、将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用

• 31、将1片可丽饼面皮摆放在架子上

• 32、涂抹焦糖鲜奶油

• 33、然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。

• 34、如此重复步骤

• 35、一直将所有的可丽饼全部用完

• 36、包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时；

• 37、定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

• 38、在蛋糕上用滤网筛上可可粉

• 39、摆上草莓用装饰，完成。

小窍门

喜欢吃蛋糕的人都知道，蛋糕皮的口感是最香的，千层蛋糕，层层都有蛋糕皮的焦香，扎实的口感与众不同，虽然制作比较费时，但当一口咬下，浓郁的香味在口中回旋时，感觉一切都是值的！