买来的金针菇怎么保存才不会坏

把根部剪掉之后，放在盐水中浸泡15分钟，沥干水分后放冰箱冷藏保存，可以保存一周左右。把新鲜的金针菇放置太阳下暴晒，加快干燥速度，也可先将新鲜的金针菇放在开水中烫5分钟再捞出来晒干，可以保存一个月左右。金针菇的吃法也是有很多种，烤金针菇，凉拌金针菇等。