五仁叉烧月饼的做法 五仁叉烧月饼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五仁叉烧月饼的做法步骤

• 1、碗中放入玉米油，枧水和转化糖浆，搅拌均匀。

• 2、放入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。

• 3、拌好的饼皮盖上保鲜膜静置2小时醒发。

• 4、叉烧五仁馅每个称重60克搓圆。

• 5、饼皮称重每个40克搓圆。

• 6、饼皮按扁包入五仁叉烧馅，用虎口位置轻轻往上推收口，模具涂抹适量玉米油，放入月饼胚。

• 7、按压出花型（花片图案可自由选择）。

• 8、烤箱上下火200度提前预热，预热好后继续上下火200度进烤箱先烤5分钟定型。

• 9、5分钟后取出轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。

• 10、继续回炉上下火200度烤12分钟。

• 11、出炉后的月饼晾凉装入月饼托中，封口待月饼回油。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。