电饭煲蛋糕的做法 电饭煲蛋糕之~~高乐高口味 电饭煲蛋糕怎么做

“电饭锅自从买来一直想做蛋糕，每次都做不好，这是第二次做成功，第一次没有拍照，这次拍照了，上传下。孩子很爱吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭煲蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄

• 2、蛋清蛋黄分离到无水的容器内。

• 3、加入柠檬，如果不做高乐高口味的，想吃柠檬口味的，可以多放些柠檬。最多放入大半个柠檬，或是自己尝试着放入。在打发的时候分次放入柠檬最好。

• 4、白糖135克，共分三分，其中之一放入蛋黄里面，剩下的两份分次放入蛋清里面。有砂糖最好用砂糖，比较干。没有用白糖也行。白糖比砂糖湿。含水量大。

• 5、蛋液打发到这种程度后放入第一份糖。

• 6、放完糖

• 7、比较稠的时候放入第二份白糖

• 8、打到有点像奶油，用手指按压的时候有阻力的时候为好。我用打蛋器打了大概15分左右就好了。

• 9、蛋黄里面加白糖，也可以放些玉米油，我没有放。

• 10、120ml的牛奶，我用的是纯牛奶。

• 11、倒入蛋黄里面搅拌均匀

• 12、我用的是专用蛋糕低筋粉

• 13、把120克的蛋糕粉倒进去

• 14、30克的高乐高。

• 15、倒进去搅拌均匀

• 16、打发的蛋清分三次倒入蛋黄盆中，上下搅拌，注意，一定是上下搅拌，不要随便搅拌哦！

• 17、这是第二次加入蛋清

• 18、搅拌均匀

• 19、电饭煲需要自己加热下，2，3分钟就行。

• 20、我用的是玉米油，也能用色拉油。不能用豆油。

• 21、往锅里到点玉米油倒完需要弄匀。

• 22、把搅拌好的液体倒进锅里

• 23、电饭煲选择蛋糕功能

• 24、时间到好了，在锅里我忘记拍照了。

• 25、背面的照片。

• 26、比较烫手，切开了，凉了切开就像蛋糕店里面的那样了。

• 27、好了，可以开吃了。

小窍门

打蛋清的时候一定要打成硬性奶油状才行，要不蛋糕做不成功，我以前都失败的原因所在。