电饭煲蛋糕的做法 叫你做电饭煲蛋糕 电饭煲蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭煲蛋糕的做法步骤
1、蛋黄蛋清分离
2、加入两勺柠檬汁
3、6勺牛奶
4、2勺糖。搅拌均匀。
5、泡打粉和面粉混合
6、过筛加入蛋液
7、搅拌均匀再次过筛
8、蛋清打到如图状态加入两勺糖
9、打到蛋清基本成型但是还可以流动再加入两勺糖
10、打到完全成型不流动再加入0.5勺糖。
11、蛋清分两次加入蛋黄糊,用画十字的方法搅拌。转圈搅拌会使得产生大量气泡,成品不好看。
12、搅拌至顺滑,不放心可再次过筛。
13、锅中涂油。
14、这样有纹路,说明刚刚好,太干再加几滴柠檬汁。
15、按蛋糕键,之后等待出炉,没有蛋糕键,按煮饭键,2分钟后保温20分钟。
16、成品如图,
小窍门
1柠檬选捏起来软的,这样的皮薄多汁。2检测蛋清是否成型的方法,把蛋清举过头顶不滴下来即可。3分离鸡蛋可以用塑料瓶把蛋黄吸起来。