原味戚风蛋糕的做法 柔软细腻-原味戚风蛋糕 原味戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料面粉过筛

• 2、蛋清蛋黄分离蛋黄＋30g糖打发

• 3、蛋黄糊＋油＋牛奶＋低粉上下搅拌至均匀无颗粒

• 4、蛋白放入无油无水的盆子中打至起粗泡加20g糖

• 5、打至泡泡变小较为细腻加20g糖

• 6、打至可看到浅浅纹路加20g糖至倒扣不掉下

• 7、1/3蛋白糊＋蛋黄糊这是烤箱可预热

• 8、1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊

• 9、最后1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊

• 10、装模入烤箱180°C35分钟上下火中下层

• 11、中途切勿打开烤好后取出倒扣晾凉

• 12、做出来的比外面的好多了看看组织就知道