千层米糕的做法 千层米糕怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千层米糕的做法步骤

• 1、大米淘洗干净，用水浸泡约一小时

• 2、打浆前，拌入纯碱和盐，用料理机打磨成米浆待用

• 3、红粬粉用水化开，过筛，倒入一半的米浆

• 4、蒸锅放大量的水，至少够烧半小时不会干。盆内用油涂过，底部放张油纸，油纸也略涂油，防止粘盆。

• 5、锅上汽后，舀2勺放入盆内，盖上盖子，差不多蒸5分钟左右，再舀红色米浆2勺于盆内，继续蒸5分钟，交替舀入直至蒸好

• 6、蒸好的千层糕，有食欲吧

• 7、可煎可炸，口感更佳

小窍门

纯碱不要加太多不然吃起来嘴巴会麻的