低糖版蔓越莓绿豆糕的做法 低糖版蔓越莓绿豆糕怎么做

“马上就是端午节了，绿豆糕，糯米粽，朋友圈里刷成一片。从小就爱吃绿豆糕我，每年都不会错过这样的美味，但是外面卖的太甜太腻，每次吃完胃都不舒服，今年还是自己动手做吧，用麦芽糖替代白糖，甜点会降低，正好适合我。其实绿豆糕的制作方法很简单，不需要烤箱，一个模具就能搞定。刚刚败了一个莱卡净水壶，因为城市自来水的味道太重，总有一股厚厚的漂白粉味道，为了健康，以后食用水都过滤一遍吧。试用了一下，发现效果还真好，过滤后的自来水完全没有漂白粉的味道，下面就安心的煮豆沙吧。我用的是去皮绿豆，这样炒豆沙就方便多了，不用再过筛，哈哈哈，我聪明吧。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

低糖版蔓越莓绿豆糕的做法步骤

• 1、将去皮绿豆称重洗净。

• 2、倒入过滤之后的直饮清水，用高压锅焖熟。

• 3、将焖熟的绿豆倒入锅中，加入麦芽糖，色拉油翻炒均匀。

• 4、待绿豆糊变得浓稠时加入蔓越莓干，继续翻炒。

• 5、待水分基本挥发完毕即可关火。

• 6、将绿豆蓉分成35克一个的小块。

• 7、模具中撒入少量的糕粉防粘，然后放入绿豆蓉。

• 8、将模具垂直。

• 9、用力按压到底即可压出花纹，冷藏后口感更好哦。

• 10、自制的绿豆糕真的好好吃哦。

小窍门

1：因为自己制作的绿豆糕油份较低，容易黏在模具上，所以需要撒少量的糕粉防粘，糕粉的制作就是取少量的糯米粉，放在锅中炒制颜色微黄状就可以了

2：因为现在的城市用水都是经过各种化学方法，我用的是净水，相对来说更加的清洁卫生

3：自己制作的绿豆糕需要尽快食用完毕，保质期较短哦